Brunello Di Montalcino Tinto Villa Fabrizia

Código: 610582
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Tipo: Tinto
Uva: Sangiovese grosso (100%)
Safra: 2012
Região Produtora: Toscana / Montalcino
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 13.0%
Corpo: Encorpado
Temperatura de Serviço: 16º a 18º

Análise Sensorial:
Visual: Cor vermelho rubi intenso. Olfativa: Frutas escuras, couro, chocolate, tabaco. Gustativa: Seco, encorpado, com taninos macios e bem estruturados. Possui complexidade com final longo e persistente.

Produção:
Colheita manual, prensagem leve. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada de 26-28°C, maceração pós-fermentativa (vinho em contato com as cascas) por 15-20 dias a 28-30°C. Tem amadurecimento em barricas de carvalho por 24 meses e passa 2 anos para envelhecimento na garrafa antes da sua comercialização.

Dicas de Harmonização:
Carnes vermelhoas, assados, carne de caça e queijos fortes (parmesão e pecorino).

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