Confraria Especial de Natal: 99 Rosas Tempranillo Cabernet Sauvignon + Espumante Veuve Du Vernay Brut

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Vinho 99 Rosas Tempranillo Cabernet Sauvignon 2017

Produtor: Domínio de Punctum 
País: Espanha
Uva: 70% Tempranillo e 30% Cabernet Sauvignon Orgânico e Ecológico
Região: Terra de Castilla
Teor Alcoólico: 13,5% 
Temperatura de Serviço: 16°C

99 Rosas Tempranillo Cabernet Sauvignon é produzido com uvas orgânicas cultivadas em nossa fazenda. Anteriormente macerado por 5 dias a uma temperatura de 7°C, durante o período de fermentação a temperatura aumentou de maneira controlada até 27°C.

Análise Sensorial:
Visual: De cor vermelha escura e reflexos violáceos. Olfativa: Frutas vermelhas frescas e leve toque mineral. 
Gustativa: No paladar é elegante e de médio corpo e de ótima acidez. Vinho muito gastronômico e versátil.

Harmonizações
Aves, Carnes Vermelhas, Massas com molho intenso, Massas Leves

Espumante Veuve Du Vernay Brut

Produtor: Veuve Du Vernay
Tipo: Espumante
Uva: Chardonnay, Ugni Blanc, Colombard, Gros Manseng 
Região Produtora: Bourgogne
Teor Alcoólico: 11.0% 
Temperatura de Serviço: 7 a 8°C

Análise Sensorial:
Visual: Amarelo palha, perlage fina e longa. Olfativa: Frutas brancas (maçã e pera) e um delicado floral. Gustativa: Seco, leve com boa acidez, muito harmônico com final longo e refrescante.

Dicas de Harmonização:
Aves, Entradas e Aperitivos, Frutos do Mar, Pescados, Saladas

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