Confraria Março 2022: Vinho Pata Negra Toro Roble (Novidade) + Vinho Pata Negra Verdejo

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Produtor: Pata Negra
País: Espanha 

Vinho Pata Negra Toro Roble 2020 (NOVIDADE)

Tipo: Tinto
Uva: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Região Produtora: Valdepeñas
Volume: 750 ml
Maturação: MADEIRA
Temperatura de Serviço: 16° a 18°C

A Tempranillo ou Tinta de Toro, que encontramos nesta zona é uma uva adaptada às duras condições climáticas de Toro com a pobreza dos seus solos, desenvolvendo películas espessas que dão origem a vinhos altamente estruturados.
Seus cachos fermentam em cubas de inox a temperatura controlada e com curta maceração, visando a maciez do vinho. Posteriormente, é submetido a fermentação malolática e em seguida estagia em barricas de carvalho selecionadas durante 4 dando meses, dando maior maior estrutura de taninos.

Análise Sensorial:
Visual: Cor vermelho cereja profundo, muito coberto, com orla púrpura.
Olfativa: Intenso, com aromas de frutas vermelhas maduras com toques de cereja negra, notas balsâmicas características da casta, elegantes tons de especiarias.
Gustativa: Em boca correspondente a parte olfativa, com boa complexidade, equilibrado, longo e muito persistente.

Dicas de Harmonização:
Carnes Vermelhas, Churrasco

Vinho Pata Negra Verdejo 2020

Tipo: Branco
Uva: Verdejo
Região Produtora: Rueda
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 12,5%
Corpo: Leve
Temperatura de Serviço: 8ºC

Análise Sensorial:
Visual: amarelo palha claro e brilhante. Olfativa: frutas cítricas (abacaxi) e notas de ervas frescas. Gustativa: seco, acidez fresca, corpo leve e final muito harmônico.

Dicas de Harmonização:
pescados, mariscos, sashimi,  saladas, queijos moles e massas levíssimas.

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