Confraria do Outubro Rosa: 3 Vinhos Roses - França, Espanha e Portugal

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Vinho Jas Des Vignes Provence Rosé IGP 2018
País: França
Produtor: Ravoire & Fils 

Tipo: Rose
Uva: 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault e 10% Muscat
Região Produtora: Provence
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura de Serviço: 8-10°C

Análise Sensorial:
Visual Rosa, Intensos aromas florais, com notas frutadas (morango). No paladar é fresco, com bom corpo e final prolongado.

Dicas de Harmonização:
Cozinha Japonesa

Espumante Filipa Pato 3B Rose Brut

País: Portugal
Produtor: Filipa Pato

Tipo: Espumante
Uva: Baga (75%), Bical (25%)
Região Produtora: Bairradas 
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 11.5% 
Corpo: Médio
Temperatura de Serviço: 8 a 10°C

Análise Sensorial:
Visual: Cor salmão, brilhante, com bolhas em forma de rosário, minúsculas, numerosas e persistentes. Olfativa: Frutas vermelhas maduras (morango e framboesa), fermento de pão, brioche e notas de tostado e mineral. Gustativa: Seco, corpo médio, boa acidez e perlage muito cremosa. Longa persistência com final de boca que ressalta as suas características de frutas vermelhas e minerais.

Dicas de Harmonização:
Aves, Carnes Vermelhas, Frutos do Mar, Pescados, Pratos Condimentados

Prêmios:
Robert Parker - 89 pontos
Wine & Spirits

Vinho 99 Rosas Rosé 2018

País: Espanha
Produtor: Domínio de Punctum

Tipo: Rose
Uva: 50% Garnacha e 50% Bobal Jovem Orgânico e Ecológico
Safra: 2018
Região: Terra de Castilla
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 13% 
Corpo: Médio
Temperatura de Serviço: 8°C

Análise Sensorial:
Visual:  Rosa claro brilhante. Olfativa: Aroma de frutas vermelhas. Gustativa: Frutado, rico e fresco.

Harmonizações
Peixes, frutos do mar, saladas, entradas e pizzas.

As uvas orgânicas são colhidas durante a noite, a fim de garantir a melhor temperatura. É feita maceração a frio antes da fermentação alcoólica, que ocorre em tanques de aço, sob temperaturas controladas.

 

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