Produtor: Cantina Bertani
Tipo: Tinto
Uva: Corvina e Merlot
Safra: 2017
Região Produtora: Vêneto, Itália
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 13.0%
Temperatura de Serviço: 15 a 18°C
As uvas são provenientes de vinhedos localizados entre as províncias de Verona e Vicenza, ambas na região de Vêneto. Cada cepa é vinificada separadamente.
É realizada maceração a frio em contato com as cascas, sob temperatura controlada de 8° C, durante 5 dias.
A fermentação alcoólica ocorre ainda em contato com as cascas, durante 10 dias, sob temperaturas de 20° a 25° C. O vinho também passa por fermentação malolática. Maturação de 9 meses em tanques de concreto.
Análise Sensorial:
Visual: Rubi profundo, com reflexos granada. Olfativa: Intensos aromas de frutas vermelhas frescas, com notas de baunilha e frutas secas. Degustativa: Fresco e equilibrado, com taninos delicados e adocicados.
Dicas de Harmonização:
Carnes vermelhas, carnes de caça e massas.
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