Produtor: Filipa Pato
Tipo: Espumante
Uva: Baga (75%), Bical (25%)
Região Produtora: Bairradas
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 11.5%
Corpo: Médio
Temperatura de Serviço: 8 a 10°C
Análise Sensorial:
Visual: Cor salmão, brilhante, com bolhas em forma de rosário, minúsculas, numerosas e persistentes. Olfativa: Frutas vermelhas maduras (morango e framboesa), fermento de pão, brioche e notas de tostado e mineral. Gustativa: Seco, corpo médio, boa acidez e perlage muito cremosa. Longa persistência com final de boca que ressalta as suas características de frutas vermelhas e minerais.
Dicas de Harmonização:
Aves, Carnes Vermelhas, Frutos do Mar, Pescados, Pratos Condimentados
Prêmios:
Robert Parker - 89 pontos
Wine & Spirits
“50 melhores vinhos portugueses no Brasil 2010” Marcelo Copello e Charles Metcalfe; “5 estrelas” Coluna Visão 2007 de José António Salvador em Portugal; “Delicadíssimo, refrescante e com bela coloração rosa-pálido, o cremoso espumante abriu os serviços exibindo mineralidade”... Revista Gula 2006.
Seleção dos 20 melhores vinhos na Forbes.
91 pontos na Wine & Spirits.
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