Greywacke Chardonnay

Código: 511179
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Tipo: Branco
Uva: Chardonnay
Safra: 2010
Região Produtora: Marlborough
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 14,5%
Corpo: Encorpado
Temperatura de Serviço: 8-10ºC

Análise Sensorial:
Visual: Amarelo palha. Olfativa: Casca de limão, lanolina, castanha de caju, notas de defumado e bolo de frutas. Gustativa: Seco, encorpado com boa acidez e retrogosto mineral.

Produção:
Colheita manual, maceração leve para rompimento das cascas, fermentação alcoólica natural com leveduras selvagens  em barricas de carvalho francês sendo 25% novas, por quase 12 meses. Em algumas ocasiões pode receber uma quantidade de leveduras de laboratório. Passa por fermentação malolática. Depois de 16 meses fica mais 2 meses Sur Lies (em contato com as próprias borras). O vinho é engarrafado em meados de Novembro.

Dicas de Harmonização:
Aves, Pescados

Safra 2010 92 pontos Robert Parker.


Prêmios:
Safra 2011 91 pontos Robert Parker;
Safra 2009 92 pontos Robert Parker.

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