Tipo: Branco
Uva: Arinto, Rabo de Ovelha, Roupeiro
Safra: 2017
Região Produtora: Alentejo/Estremoz
Volume: 375 ml
Teor Alcoólico: 13%
Corpo: Médio
Maturação: MADEIRA
Temperatura de Serviço: 6 a 8°C
Análise Sensorial:
Visual: Cor amarelo palha. Olfativa: Frutas cítricas e notas minerais. Gustativa: Seco, alta acidez em equilíbrio com o álcool, de corpo médio, com final fresco.
Produção:
Solo de xisto em adiantado estado de metamorfização. Vindima manual em caixas de 15kg. Fermentação a temperatura controlada seguindo-se uma longa maceração pós-fermentativa. Estágio de 6 meses em meias pipas novas de carvalho americano.
Dicas de Harmonização:
Aves, Frutos do Mar, Massas Leves, Pescados, Queijos Azuis
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