Specialties Cool Mountain Field Blend Santa Carolina

Código: 611818
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Tipo: Tinto
Uva: Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carignan
Safra: 2013
Região Produtora: Vale de Curicó
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de Serviço: 16°C

Análise Sensorial:
Visual: vermelho rubi intenso. Olfativa: alta concentração de aromas de frutas vermelhas maduras, ameixa, amora e cramberry. Notas de cereja e violeta também são percebidas. Gustativa: Na boca encontramos boa acidez, frescor e muita fruta. Final de boca é elegante, longo e com ótima persistência .

Produção:
As uvas são colhidas à mão, a seleção dos cachos é feita na vinha para evitar a oxidação, apenas os melhores chegam à vinícola. Passam 5 dias de maceração a frio, 21 dias de maceração. A fermentação é feita em tanques de aço inoxidável selecionados a 28°C. A fermentação maloláctica espontânea ocorre em barris. O envelhecimento é feito em barris de carvalho por 12 meses.

Dicas de Harmonização:
Pratos de sabor mais acentuado, como carnes vermelhas, com mais gordura, molhos a base de carnes e queijos curados.


Premios adquiridos: Outras Premiações

Safra 2013 93 pontos James Suckling.

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