Produtor: Cantina Bertani
Tipo: Tinto
Uva: 80% Corvina Veronese e 20% Rondinella
Safra: 2016
Região Produtora: Valpolicella, Vêneto
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 12.0%
Corpo: Médio
Temperatura de Serviço: 16°C
As uvas utilizadas são provenientes de vinhedos localizados em Valpolicella Classico, o trecho original da região, antes de sua expansão, nos anos 1960. A colheita manual ocorre nos 10 últimos dias de setembro. Depois do desengace e da prensagem, o mosto é fermentado em tanques de aço. Passa 8 meses em tanques de concreto. Depois de engarrafado, mais 3 meses de maturação.
Análise Sensorial:
Visual: Vermelho intenso, com reflexos púrpura. Olfativa: Aromas de groselha, ameixa, framboesa e ginja, balanceado por notas de especiarias (pimenta e canela). Degustativa: Fresco e agradável, com acidez equilibrada e corpo médio.
Dicas de Harmonização:
Carnes Vermelhas, Massas Leves, Queijos Curados
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