Vinho Santa Carolina Gran Reserva Assemblage

Código: 620574
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Produtor: Santa Carolina

Tipo: Tinto
Uva: 80% Malbec e 20% Cabernet Sauvignon
Safra: 2017
Região Produtora: Vale do Rapel
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 13.5%
Corpo: Encorpado
Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

As uvas Malbec e Cabernet Sauvignon foram colhidos separadamente. Então eles foram transferidos para a adega para ser desengaçado e depositado em tanques de aço inox. Lá eles foram submetidos maceração a frio antes da fermentação, que foi realizado a cerca de 28º C. Após este processo o vinho passa por 8 meses em carvalho francês.

Análise Sensorial:
Visual: Púrpura com reflexos rubi
Olfativa: Frutas vermelhas frescas, baunilha, tabaco e toques de especiarias
Gustativa: Equilibrado, elegante, com taninos macios, toques de chocolate no final de boca e boa persistência

Dicas de Harmonização:
Carnes Vermelhas, Massas com molho intenso, Queijos Curados.

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